（この記事はシュクルが執筆したものです。）
今回は、新潟市東区太平にある菓子工房風花さんに行ってきました。
雑誌によく紹介されていますし、友人からも美味しいと聞いたので、前から一度行ってみたいと思っていたお店です。
外観は、壁にはレンガ、薔薇の蔓がお店の外を覆っていて、もっと暖かくなれば花が咲いてきれいだと思います。
おしゃれなケーキ屋さんっていう感じですね。
このお店はセルフスタイルの喫茶室があります。
お店の中はかわいらしく飾ってあって、ハーブ類や苺のプランターがたくさん置いてある庭も見えます。この苺をケーキにも使っているのかしら。さすが素材にこだわるお店ですね。
後で知ったのですが、ハーブティーを注文すると、庭のハーブを摘んでお茶を淹れてくれるそうです。
私たちは、コーヒーとケーキのセットを注文しました。コーヒーはケーキとセットにすると210円になり、おかわりも出来ます。
私たちが訪れた時は、新潟ブランド越後姫が旬ということもあり、苺のスイーツがとても充実していました。
夫が注文したのは苺のカーディナル。
カーディナルとは、メレンゲ生地とスポンジをストライプ状に交互に絞って焼き、コーヒークリームをサンドして焼くウィーンのお菓子ですが、コーヒークリームのかわりに苺のクリームがたっぷりで、もちろん生の苺も入っています。
当然、私もすこしお裾分けしてもらいましたが、甘酸っぱい爽やかな風味でぺろっと食べちゃいます。
私の方は、普段なら迷ってしまって選べないのですが、今回はショーケースを一目見て決まりました。
越後姫とワイルドストロベリーのミルフィーユ。
まず、その大きさに感動。大きい。苺も大きい。パイ生地とクリームを何層も重ねた普通のミルフィーユと違って、一番下がパイ生地、次にアーモンドのタルト生地とルパーブジャム、アングレーズソース、その上に苺、さらにその上に苺風味のレアチーズ風クリームがたっぷり載って、最上部にナッツをたっぷり載せて粉砂糖をふった厚くて大きなパイ生地が、どーんと乗っかっています。
サイドにはさらに苺とブルーベリーがついています。
喩えるならば、ケーキ版メガマック。
とてもフォークやスプーンで切り取って食べることはできません。
まずは上のパイ生地を手に取って食べてみると、ざっくりしっかり味わいがあって、まさに手作りパイ生地ならではの美味しさ。
パイ好きの私としては、この生地だけを売ってほしいくらいです。
パイ生地でクリームをすくいながら食べましたが、下のクリームやタルト生地もそれぞれ美味しく、一皿でいくつもの味を堪能できる大満足の一品でした。
でも、これを一口で食べられるくらいの大口なら、この複数の味のコラボレーションを味わえるのに...。
ジャイアント白田がうらやましい...。
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