（この記事はシュクルが執筆したものです。）
前回、新潟名物たれかつ丼のレシピを紹介しました。
揚げたてのカツをジュッといわせるのが、たれカツ丼を美味しくするコツ。
そのためには多めのタレが必要です。
でも、たれカツ丼をつゆだくにしても、大量に残るこのタレ。
これを捨ててしまうのはもったいなさすぎる...。
そう、これをどうにか何とか利用できなかったら、「節約レシピ｣の名が廃ります。
そこでアイディアをふりしぼり、作ってみたのが、今回紹介するシュクル風焼きうどんです。
シュクル風焼きうどんのレシピ
材料（2～3人分）
たれかつ丼のタレの残り
人参1本
豚肉こまぎれ150g
たまねぎ1個
かいわれ大根1パック
うどん2～3玉
1 材料を炒める
人参、玉葱を食べやすい大きさに切り、炒めます。
人参を先によく炒め、その後で玉葱、豚肉を入れてしっかり炒めます。
お好みで、ピーマンやシメジなどを入れてもいいでしょう。
玉葱の代わりに長ネギにしても、甘いタレと相性がよさそうです。
2 うどんを炒める
野菜をしっかり炒めたら、うどんを入れます。
うどんをほぐしながら、野菜と混ぜ合わせて炒めます。
この後、まだ火を通すので、うどんはそんなにしっかり炒めなくても大丈夫です。
野菜・肉とまんべんなく混ざる程度でいいでしょう。
3 たれカツ丼のタレを投入
うどんと野菜がほどよく混ぜ合わさったら、タレを投入します。
濃い味や、甘い味がお好きなら、タレもたっぷり入れましょう。
薄味がお好みなら、さっとかける程度で少なめに。
今回は試作品だったので、余ったタレを全部投入してみましたが、さすがにそれはちょっと甘すぎるかも。笑。
とにかく、ここでは味見をしてお好きな濃さにしてください。
4 仕上げにかいわれ大根をのせる
タレを入れたら、水分がなくなる位までさらに炒めます。
ちょっと焦げ目をつけても美味しそうですね。
あとは、もりつけして、かいわれ大根をのせて出来上がりです。
最初は単に彩りを考えてかいわれ大根を載せたのですが、食べてみると、かいわれ大根の辛味・苦味が、甘い焼きうどんにぴったりなのです。
ですから、かいわれ大根は、たっぷり載せましょう。
今回、初めて作ってみましたが、ダーリンに感想を聞くと「普通の焼きうどんより6倍うまい」ということです。
わーい！ヾ(^▽^)Λ(^▽^)Λ(^▽^)/
たれかつ丼を作った翌日は、ぜひシュクル風焼きうどんを作ってみてください♪
