旅行のための節約レシピ - ゆめのりょけん

以前、シュクルが紹介して大好評だった新潟みやげ・えびみそ。
えびみそを使ったトマトクリームパスタのレシピを記事にしましたが（新潟土産えびみそで美味しいパスタを作ろう）、今回は、同じくえびみそを使った和風パスタのレシピを紹介します。
具はシンプルながら、えびみその濃厚な味が生クリームでまろやかになり、白ワインの風味が効いた大人の味。
ちょっと他では食べたことのない和風パスタで、おもてなしメニューにもぴったりです。
えびみそを使えば、そんなおしゃれ和風パスタが、簡単に作れますよ。

» 続きを読む

今回は、シュクルの｢おふくろの味｣を紹介します。
普通、おふくろの味というと、カレーや肉じゃがを想像すると思いますが、シュクルにとってのお母さんの味は、ずばり煮込みハンバーグ。
しかし、この煮込みハンバーグ、レシピは長らく不明でした。
これは、娘が成長するまで門外不出...というわけでは全然なく、シュクル母はいつも勘と味覚のみで作っていたので、レシピそのものが存在していなかったのです。笑。
そんな秘伝の煮込みハンバーグのレシピ、ついに開発に成功しました！

» 続きを読む

ゆめのりょけんの人気記事のひとつに、新潟駅で買えるおすすめ土産10選があります。
その中で、シュクルおすすめの新潟みやげのひとつとしてとして紹介したのが「えびみそ」。
これが、あちこちでなかなか評判がよく、紹介した身としては、ものすごく嬉しい気分ですლ(╹◡╹ლ)
このえびみそは、そのままごはんにのせたり、チーズと一緒にバゲットに載せたりして食べても美味しいのですが、今回は、シュクル特製えびみそパスタのレシピを紹介します。
簡単なのに本格派の味になるという、私のようにめんどくさがりの人にぴったりのレシピですよヾ(╹◡╹๑)ﾉ"

» 続きを読む

春ですね。
春の果物といえば、やっぱり苺。
今回は苺を使った手作りのチーズケーキの紹介です。
5月は母の日がありますが、カーネーションと一緒に手作りケーキのプレゼントで感謝の気持ちを伝えるというのはどうでしょう。
有名パティスリーの芸術的スイーツもいいけれど、時には手作りの素朴な味もいいものです。
今回紹介するケーキは、少し手間はかかりますが、難しい技は必要なくほとんど失敗がない上に、とっても美味しいので、ぜひお試しください！

» 続きを読む

（この記事はシュクルが執筆したものです。）
カレーを作って3日くらいカレーが続き、さすがにそろそろカレーに飽きてくる...。
そんなことってありませんか？
しかも、最終日には、ルーも煮詰まってきて、量も微妙な感じに。
この中途半端に余ったカレーを使って何か一品作れないかな？
そう思って作ってみたのが、カレーうどんです。
これが、予想以上に美味しい！
とっても簡単で、美味しいシュクル流カレーうどんの作り方を紹介します。

» 続きを読む

このところ、パリに行ったり新幹線様に乗ったり、すっかり財布の紐が緩んでしまっている私たち（ていうか妻）。
しかし、そんな私たちに心強い補給物資が。
パリからの帰国後、お土産を持って実家に帰った際、お待ちかねの新米コシヒカリをもらったのです。
この間の記事にも書きましたが、やっぱり新米の味は格別です。
それなら、いっそ新米だけで一週間を乗り切ってみたらいいんじゃね？
まあ、それだとさすがに貧しすぎるから、新米にベストマッチの食材でも探してみようか。
そんな思いつきで始まった今回の企画。
今回は、この「一週間新米生活」のレポートです。

» 続きを読む

（この記事はシュクルが執筆したものです。）
やっと梅雨明けした新潟は、うっとうしい毎日が続いています。
そんなうっとうしい夏に食べたくなるものと言えば、カレーですよね。
カレーは家庭料理の定番ですが、ホームパーティーやおもてなし料理にできないかと思って作ってみたのが、今回紹介する夏野菜と挽肉のカレーです。
簡単に出来るわりに、見た目が華やかで手が込んでいるように見えるので、料理上手に思われるというすばらしい一品です。
ぜひ、作ってみてください。

» 続きを読む

（この記事はシュクルが執筆したものです。）
前回、新潟名物たれかつ丼のレシピを紹介しました。
揚げたてのカツをジュッといわせるのが、たれカツ丼を美味しくするコツ。
そのためには多めのタレが必要です。
でも、たれカツ丼をつゆだくにしても、大量に残るこのタレ。
これを捨ててしまうのはもったいなさすぎる...。
そう、これをどうにか何とか利用できなかったら、「節約レシピ｣の名が廃ります。
そこでアイディアをふりしぼり、作ってみたのが、今回紹介するシュクル風焼きうどんです。

» 続きを読む

（この記事はシュクルが執筆したものです。）
皆様は、新潟名物たれカツ丼をご存知ですか？
新潟のカツ丼には2種類あって、一つは普通の卵とじのカツ丼。
もうひとつは、甘めの醤油ダレをかけたたれかつ丼です。
以前の記事（とんかつかねこの新潟名物カツ丼 ）でも紹介したように、新潟にはたれかつ丼の有名店がいくつかありますが、実は、それに劣らないほどの絶品たれかつ丼があるのです。
それは、ダーリンパパ特製たれかつ丼！
ダーリンの実家に行った時にご馳走してもらい、その美味しさに感動した私。
今回、その秘伝レシピを入手しました。
そんなわけで、今回は皆様に、ダーリンパパ秘伝のたれかつ丼レシピを特別公開します。

» 続きを読む

（この記事はシュクルが執筆したものです。）
今回は、シュクル流簡単なのに本格派ビーフシチューの作り方を紹介します。
ビーフシチューと言うと、レストランでちょっとお高い値段で食べるものというイメージがありますよね。
でも、ちょっとの工夫で、家庭でもまるでレストランのようなビーフシチューが簡単に作れます。
最大のポイントは時間。
必ず、食べる予定の4日前に作ります。
食べる時には温めるだけなので、友達を呼んでのホームパーティーにもぴったりのおもてなしメニューですよ♪

» 続きを読む